当院の栄養科では、１月20日（木）に「大寒」献立を提供いたしました。
　主食の『柚子鶏塩うどん』は、鶏がらスープを使用した塩ベースのつゆに、柚子の風味を効かせた新メニューになります。トッピングの鶏むね肉は、しっとりとしたやわらかな仕上がりにするため試行錯誤しましたが、無事完成することができました。
　来月は節分献立になります！お楽しみに！！

献立内容

・柚子鶏塩うどん
・天ぷら（まいたけ・かきあげ）
・キャベツシーチキンサラダ
・みかん